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Fish & Chips

19/08/2010

Gente, tá mais difícil eu postar do que completar um Sudoku. Mas, vamos lá. Como comer é uma das maravilhas da vida, posto uma receitinha fera, pelo menos em Londres! Hummm, saudadinhaaa…..

Fish & Chips, ou, peixe e fritas!

Ingredientes

4  batatas
quanto baste de óleo de soja para fritar
1/2 kg de pescada branca em iscas
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de vinagre branco
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  Lave, descasque e corte as batatas em palitos de 1 cm de espessura. Após cortadas, mantenha os palitos em água bem gelada. Aqueça bem o óleo em uma frigideira funda. Retire da água gelada, somente a porção de batatas que será imediatamente frita, tomando o cuidado de seca-las bem com um pano limpo. Vá fritando as batatas aos poucos, para que o óleo não esfrie demasiadamente. Quando estiverem douradas, retire com uma escumadeira e transfira para uma tela, grade ou peneira de ferro (se colocar em papel absorvente elas murcharão). Mantenha aquecidas.
Em um recipiente, misture o sal e a farinha.
A parte, misture o bicarbonato e o vinagre.
Adicione a mistura de vinagre a a água à mistura de farinha e mexa bem, até que fique uma massa homogênea. Seque bem as iscas de peixe e mergulhe-as na massa, fritando em óleo quente apenas 5 iscas de cada vez, para que não grudem umas nas outras. Quando prontas, proceda como as batatas e escorra em tela, grade ou peneira de ferro.
Sirva o peixe com as batatas.

Para uma receita tipicamente londrina, esmague  ervilhas e aproveite!!! É uma delícia!

Foto tirada de um restaurante X em Londres rsss - tava bão gente!

Mas, fica a dica: não é todo lugar que é bom hein?!!?

Bon Apetit!

Fonte: Cybercook

Churrasco do Mar

03/03/2010

Quer inovar?Churrasco do mar.

Ingredientes

400 gr de camarão pistola
300 gr de meca em cubos médios
1 unidade(s) de anchovas
3 dente(s) de alho amassado(s)
1 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
quanto baste de erva-doce
1 unidade(s) de limão siciliano
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de sal

Modo de preparo

  Tempere os camarões e os peixes com sal, pimenta do reino e azeite. Asse na churrasqueira, virando-os somente uma vez. Faça o molho para acompanhar com azeite, limão siciliano, alho amassado, pimenta do reino e sal. Após assar os peixes e os camarões pincele o molho por cima e sirva com salada de erva-doce.

Espetinho de camarão - Foto: Google Images

 

Receita do Cybercook.

Feijoada de Frutos do Mar

28/07/2009

O nome é estranho, mas parece ser muito boa essa receita do Edu Guedes. Também parece ser muito fácil!

Então, vamos lá! Caneta e papel na mão, ou impressora ligada!

Ingredientes:

– 3 colheres (sopa) de azeite
– 2 dentes de alho
– 1 cebola
– 2 tomates
– 1 xícara (chá) de peixe
– 1 xícara (chá) de marisco
– 1 xícara (chá) de vôngoles
– 1 xícara (chá) de camarões
– 1 xícara (chá) de lula
– ½ kg de feijão branco
– 1 tablete da caldo de peixe
– 1 folha de louro
– sal
– pimenta
– coentro

Modo de Preparo:

Deixar o feijão de molho de um dia para o outro. Trocar a água e colocar em uma panela de pressão. Acrescentar o tablete de peixe e a folha de louro. Tampar e deixar cozinhar por 20 minutos. Reservar.

Em uma panela, aquecer o azeite e dourar o alho e a cebola. Colocar os tomates e refogar. Acrescentar o peixe, a lula, o vôngole, o marisco e o camarão. Colocar o feijão e deixar ferver. Temperar com sal, pimenta e coentro.

Sugestão: Servir acompanhada de arroz branco e farofa de couve.

Bom Apetite!

Feijoada de Frutos do Mar

Feijoada de Frutos do Mar

Receita retirada do site do programa Hoje em Dia.

Strogonoff de Salmão

02/06/2009

Passeando pelas receitas do Cyber Cook, encontrei essa receita que como o próprio site diz: “É inusitada”. De fato nunca tinha visto, portanto resolvi colocá-la aqui como uma sugestão para o Dia dos Namorados, já que muitos e muitas procuram algo novo para a data.

Então lá vai uma receita de Strogonoff de Salmão, que rende 4 porções. Bom Apetite!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de margarina

1 cebola picada

2 dentes de alho amassados

500g de salmão em cubos médios

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de mostarda

3 colheres de sopa de ketchup

100g de champignon fatiados

1/2 xícara de chá de água fervente

1 xícara de chá de maionese

Modo de Preparo:

Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 1 minuto. Junte o salmão, e refogue por mais 2 minutos. Mexa delicadamente para não desmanchar o peixe. Adicione o sal, a mostarda, o ketchup, o champignon e a água e cozinhe por 5 minutos. Misture a maionese até ficar homogêneo. Cozinhe por mais um minuto e está pronto.

Sugestão de consumo:

Strogonoff de Salmão

Strogonoff de Salmão