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Caldeirada de Frutos do Mar

03/08/2009

Mais uma receitinha tudo de bom do CyberCook.

Ingredientes:

1 kg de badejo limpo
500 gr de camarão rosa limpo
500 gr de polvo cozido
400 gr de lula em anéis
2 unidades de cebola em rodelas
4 unidades de tomate em rodelas
200 ml de vinho branco
2 tabletes de caldo de peixe
500 ml de água fervente
2 xícaras (chá) de cheiro-verde picado

1 xícara (chá) de azeite
300 gr de marisco limpo
2 folhas de louro

Modo de Preparo:

Em uma panela alta, arrume camadas intercaladas de frutos do mar, cebola, tomate e cheiro-verde até que se acabem os ingredientes.
Regue então os ingredientes com o vinho branco e o azeite, coloque as folhas de louro e leve para cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 5 minutos.
Dissolva os caldos de peixe na água fervente e despeje sobre os frutos do mar. Volte a tampar a panela e aumente o fogo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Desligue o fogo, corrija sal e pimenta e sirva bem quente acompanhado de arroz.

Rendimento: 8 porções

Caldeirada de Frutos do Mar

Caldeirada de Frutos do Mar

Deliciem-se! Bom Apetite!

Feijoada de Frutos do Mar

28/07/2009

O nome é estranho, mas parece ser muito boa essa receita do Edu Guedes. Também parece ser muito fácil!

Então, vamos lá! Caneta e papel na mão, ou impressora ligada!

Ingredientes:

– 3 colheres (sopa) de azeite
– 2 dentes de alho
– 1 cebola
– 2 tomates
– 1 xícara (chá) de peixe
– 1 xícara (chá) de marisco
– 1 xícara (chá) de vôngoles
– 1 xícara (chá) de camarões
– 1 xícara (chá) de lula
– ½ kg de feijão branco
– 1 tablete da caldo de peixe
– 1 folha de louro
– sal
– pimenta
– coentro

Modo de Preparo:

Deixar o feijão de molho de um dia para o outro. Trocar a água e colocar em uma panela de pressão. Acrescentar o tablete de peixe e a folha de louro. Tampar e deixar cozinhar por 20 minutos. Reservar.

Em uma panela, aquecer o azeite e dourar o alho e a cebola. Colocar os tomates e refogar. Acrescentar o peixe, a lula, o vôngole, o marisco e o camarão. Colocar o feijão e deixar ferver. Temperar com sal, pimenta e coentro.

Sugestão: Servir acompanhada de arroz branco e farofa de couve.

Bom Apetite!

Feijoada de Frutos do Mar

Feijoada de Frutos do Mar

Receita retirada do site do programa Hoje em Dia.