Posts Tagged ‘frutos do mar’

Wikipedia de Receitas?!

28/09/2009

É isso aí. Para você que quer palpitar nas receitas alheias ou quer que palpitem na sua, chegou a Wikipedia da culinária!

A wiki de receitas, uma das 50 mil comunidades ou áreas de interesse da Wikia.com, já apresenta 40 mil receitas e muitas informações sobre ingredientes e técnicas. Desde que foi criada, em 2005, ela se tornou uma das áreas de mais rápido crescimento na Wikia.com, e seu tráfego cresceu em 60% desde janeiro passado.

A única coisa ruim é que, como você pode mexer na receita, sempre tem aquele espertinho que troca colheres por xícaras e assim por diante. Portanto, vale o bom senso ou a consulta em mais de um site!

Agora, você deve estar se perguntando: “O que raios isso tem haver com o blog?”. E  eu respondo que dentre todas as receitas, há claro inúmeras com frutos do mar!

Bom Apetite!

Posta de Cod

Posta de Cod

Post baseado na matéria do site Terra, traduzida por Paulo Migliacci ME.

Matéria Original do The New York Times.

Camarão com Mandioquinha e Creme de Brócolis

27/08/2009

Essa é uma receita do site Mais Você, do Programa da Ana Maria Braga, da Rede Globo.

Redimento: 10 porções.

Ingredientes:

– 01 KG de camarão sete barbas
– 01 flor de brócolis
– 01 kg de mandioquinha brunoise (cubos pequenos)
– sal e pimenta a gosto
– vinho branco a gosto
– leite 300 ml
– 02 dentes de alho picados

Modo de Preparo:

Temperar o camarão com sal e pimenta do reino e reservar.
Colocar o brócolis pra cozinhar, retirar depois de bom
cozimento e reservar esta água  para a mandioquinha e para o
molho. 
Saltear o camarão numa frigideira grande, acrescentar aos
poucos o vinho e conchas da água do brócolis, em fogo baixo,
acrescentar o brócolis picado e regular sal e pimenta.
Colocar a mandioquinha pra fritar no azeite e alho e depois cozer
com o restante da agua do brócolis, deixar ao ponto de não
derreter totalmente, conservar em pedacinhos, acrescentar na
frigideira. Ir controlando a cremosidade com o leite e o
tempero…servir quente…

Bom Apetite!

Ótima pedida para esses dias mais frios não é mesmo?

Camarão Sete Barbas

Camarão Sete Barbas

Caldeirada de Frutos do Mar

03/08/2009

Mais uma receitinha tudo de bom do CyberCook.

Ingredientes:

1 kg de badejo limpo
500 gr de camarão rosa limpo
500 gr de polvo cozido
400 gr de lula em anéis
2 unidades de cebola em rodelas
4 unidades de tomate em rodelas
200 ml de vinho branco
2 tabletes de caldo de peixe
500 ml de água fervente
2 xícaras (chá) de cheiro-verde picado

1 xícara (chá) de azeite
300 gr de marisco limpo
2 folhas de louro

Modo de Preparo:

Em uma panela alta, arrume camadas intercaladas de frutos do mar, cebola, tomate e cheiro-verde até que se acabem os ingredientes.
Regue então os ingredientes com o vinho branco e o azeite, coloque as folhas de louro e leve para cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 5 minutos.
Dissolva os caldos de peixe na água fervente e despeje sobre os frutos do mar. Volte a tampar a panela e aumente o fogo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Desligue o fogo, corrija sal e pimenta e sirva bem quente acompanhado de arroz.

Rendimento: 8 porções

Caldeirada de Frutos do Mar

Caldeirada de Frutos do Mar

Deliciem-se! Bom Apetite!

Feijoada de Frutos do Mar

28/07/2009

O nome é estranho, mas parece ser muito boa essa receita do Edu Guedes. Também parece ser muito fácil!

Então, vamos lá! Caneta e papel na mão, ou impressora ligada!

Ingredientes:

– 3 colheres (sopa) de azeite
– 2 dentes de alho
– 1 cebola
– 2 tomates
– 1 xícara (chá) de peixe
– 1 xícara (chá) de marisco
– 1 xícara (chá) de vôngoles
– 1 xícara (chá) de camarões
– 1 xícara (chá) de lula
– ½ kg de feijão branco
– 1 tablete da caldo de peixe
– 1 folha de louro
– sal
– pimenta
– coentro

Modo de Preparo:

Deixar o feijão de molho de um dia para o outro. Trocar a água e colocar em uma panela de pressão. Acrescentar o tablete de peixe e a folha de louro. Tampar e deixar cozinhar por 20 minutos. Reservar.

Em uma panela, aquecer o azeite e dourar o alho e a cebola. Colocar os tomates e refogar. Acrescentar o peixe, a lula, o vôngole, o marisco e o camarão. Colocar o feijão e deixar ferver. Temperar com sal, pimenta e coentro.

Sugestão: Servir acompanhada de arroz branco e farofa de couve.

Bom Apetite!

Feijoada de Frutos do Mar

Feijoada de Frutos do Mar

Receita retirada do site do programa Hoje em Dia.

Risoto de Mariscos

21/07/2009

Mais uma receita maravilhosa retirada do blog Peeters Place!

Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de arroz
  • 2 kg de mariscos
  • 3 tomates
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola média cortada em fatias finas
  • 1/4 xícara (chá) de óleo ou azeite
  • 1 ramo de manjerona
  • 1 colher de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Lave bem os mariscos escorra a água e leve-os ao fogo em uma panela sem água.
  • Espere que as conchas se abram, coe a água que ficou na panela e reserve-a.
  • Utilize somente os moluscos das conchas que se abriram.
  • Retire-os das conchas e reserve-os.
  • Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho.
  • Quando começarem a dourar, junte os tomates passados pela peneira e deixe-os refogar por 15 minutos e junte o vinho.
  • Acrescente os moluscos e o arroz, previamente lavado e escorrido.
  • Mexa bem, regue com a água dos moluscos, acrescentando mais água fervente até cobrir o arroz.
  • Antes de terminar o cozimento, coloque sobre o arroz o ramo de manjerona para aromatizar.
  • Ao retirá-lo da panela, adicione a manteiga e sirva-o imediatamente.

Fonte Primária: http://www.soreceitas.com

Mariscos

Mariscos

Receita Chiquetosa

30/06/2009

Encontrei essa receita no blog Peeters Place. Achei-a maravilhosa e chiquérrima e resolvi compartilhar com vocês, afinal férias chegando (para alguns é verdade), e nada melhor do que experimentar receitas novas, ouvindo uma musiquinha e claro lendo o blog.

Está curioso para saber que receita é essa?? Então clique aqui.

Dica: os ingredientes estão espalhados por aí…

Camarão ao ...

Camarão ao ...

Meu aniversário!!!

27/05/2009

Gente, hoje é meu niver e pra comemorá-lo aqui no blog, postarei uma receita que deve ser M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!! Arroz de Coco com Frutos do Mar!

Fica aí dica pro meu jantar. Alguém se habilita a fazer essa surpresinha??risos!

INGREDIENTES: 

1 cebola
1 tomate
2 xícara(s) (chá) de leite de coco
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de arroz
250 gr de camarão rosa sem casca
1 xícara (chá) de água
250 gr de pescada branca em filés

MODO DE PREPARO:

  Corte a cebola e o tomate ao meio. Coloque a metade de cada um deles em um processador e bata até ficar bem moído. Fatie bem fino as metades restantes.
Em uma panela grande, aqueça o leite de coco, sal e os vegetais moídos. Deixe ferver.
Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Adicione 1 xícara de água, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.
Adicione ao arroz os vegetais fatiados, os filés de peixe cortados em pedaços, os camarões e mexa suavemente. Tampe e cozinhe mais 10 minutos, até que os frutos do mar estejam bem cozidos.
Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções

Arroz de Coco com Frutos do Mar

Arroz de Coco com Frutos do Mar

Arroz com Camarão

Arroz com Camarão

 

Receita do site CyberCook.

7 Mares…

13/05/2009

Galera.. pra quem adora frutos do mar em geral… uma ótima e deliciosa pedida para o fim de semana é o Restaurante 7 Mares em São Caetano do Sul.

O Resutarante é dividido em 2 cozinhas: peixes e frutos do mar e cozinha oriental. A cozinha Peixes e Frutos do Mar foi eleita pela Veja ABC como a melhor cozinha do setor pela 3ª vez consecutiva, em 2009.

Peixes e Frutos do Mar

Peixes e Frutos do Mar

Já na Cozinha Oriental… de domingo a quinta-feira .. os restô conta com um rodízio Sushi Bar 7 Mares imperdível por apena R$24,90 por pessoa. Vale muito a pena tanto pra quem mora no ABC como pra aqueles que moram mais próximo ao centro de São Paulo.

Cozinha Orienta

Cozinha Oriental

Para os interessados aqui vai o endereço pra você se deliciar!!!!

Estrada das Lágrimas, 1816 – Bairro jardim São Caetano
São Caetano do Sul – SP
Tel: (11) 4238-4622

Saiba mais em www.reustaurante7mares.com.br

Vivenda do Camarão

01/05/2009

Para os amantes de camarão, e preguiçosos de plantão aí vai uma dica preciosa para quem mora na cidade de São Paulo. O restaurante Vivenda do Camarão inaugurou sua primeira loja delivery na Vila Olímpia!!

Para saber mais detalhes sobre a área de entrega e outras coisas não só do delivery aí vai o link do site:

http://www.vivendadocamarao.com.br/site/

Enjoy suas refeições sem sair de casa!!!

Dica: Peçam o Taglierine  ao Catupiry e Camarão. Ah! só um aviso, não sei como esse prato chega pelo delivery pois sempre como na loja!!

Penne ao Camarão 4 Queijos

Penne ao Camarão 4 Queijos

Strogonoff de Camarão de Micro-Ondas

30/04/2009

Gente hoje estava caçando umas receitas de doce no Cyber Cook, quando achei uma receita que não é de doce mas é maravilhosa também, de strogonoff de camarão de micro-ondas (respeitando a nova ortografia)…e decidi compartilhar com vocês, já que muita gente vai viajar e precisa de coisas rápidas e fáceis e já que strogonoff é tudo de bom!!!então aí vai…aproveitem muittoo essa receita e deixem seus comentários depois ok? Bom Apetite!

Ingredientes:

1kg e meio de camarão cinza limpo

1 cebola picada finamente

2 colheres de sopa de margarina

 3 tomates picados sem pele e sem semente

1/2 xícara de chá de catchup

1 colher e sopa de mostarde

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de chá de sal

pimenta do reino branca a gosto

100g de champignon em conserva picado

1 lata de creme de leite light sem soro

Modo de Preparo:

Coloque em um refratário fundo a cebola e a margarina. Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente os tomates e os camarões. Tampe e retorne ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta. Acrescente a pimenta, o sal, o catchup, a mostarda, o molho inglês e os cogumelos. Tampe novamente e retorne ao micro-ondas po mais 3 minutos na potência alta. Acrescente o creme de leite e misture bem. Sirva om arroz branco e batatas palhas. Rendimento: 4 porções.

Agora, outra opção para quem gosta de um Strogonoff de Camarão mas não deseja fazê-lo é ir na Vivenda do Camarão e saborear essa iguaria, minha sugestão é pedir o prato com batata frita, mas fiquem a vontade para escolher!

Vivenda do Camarão

Vivenda do Camarão