Posts Tagged ‘camarão’

Churrasco do Mar

03/03/2010

Quer inovar?Churrasco do mar.

Ingredientes

400 gr de camarão pistola
300 gr de meca em cubos médios
1 unidade(s) de anchovas
3 dente(s) de alho amassado(s)
1 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
quanto baste de erva-doce
1 unidade(s) de limão siciliano
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de sal

Modo de preparo

  Tempere os camarões e os peixes com sal, pimenta do reino e azeite. Asse na churrasqueira, virando-os somente uma vez. Faça o molho para acompanhar com azeite, limão siciliano, alho amassado, pimenta do reino e sal. Após assar os peixes e os camarões pincele o molho por cima e sirva com salada de erva-doce.

Espetinho de camarão - Foto: Google Images

 

Receita do Cybercook.

Moqueca de peixe com camarão

21/12/2009

Atendendo a pedidos da Walkiria, uma leitora do blog, aqui vai uma receita de moqueca de peixe com camarão. Bom apetite!

Ingredientes:

2Kg de badejo ou cação

Gotas de limão

1/2 colher de chá de sal

Pimenta do reino branca a gosto

1Kg de camarões de tamanho médio, frescos, temperados com sal e pimenta do reino

3 pimentões vermelhos cortados em rodelas, sem sementes

1 Kg de tomates maduros e firmes, cortados em rodelas

5 cebolas de tamanho médio, cortadas em rodelas

2 colheres de sopa de coentro picado

2 colheres de sopa de salsa picada

Pimenta de cheiro a gosto

1 xícara de chá de óleo

250 ml de leite de coco ( 1 vidro pequeno )

5 colheres de sopa de azeite-de-dendê

1 moquequeira de barro

Modo de preparo:

Corte o peixe em postas grossas ( uns 2 dedos ) e
tempere com limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe
descansar na geladeira por 1 hora. Também tempere e
reserve os camarões.

Numa tigela, misture os pimentões com os tomates e as
cebolas. Acrescente o coentro, a salsa, a cebolinha e a
pimenta-de-cheiro. Misture bem, como se estivesse
fazendo uma salada.

Coloque uma camada desta mistura no fundo da
moquequeira. Se não tiver moquequeira, faça o prato em
panela de barro, ou mesmo numa panela comum, de
diâmetro grande para não se acumularem muitas camadas.

Coloque então uma camada de peixe e camarões e outra de
salada. Assim sucessivamente. Termine com vegetais.
Regue com óleo e leve ao fogo lento por 30 minutos.

Desligue o fogo, tampe bem a moquequeira e deixe
descansar por umas 2 horas. Volte a moquequeira ao fogo
e, quando abrir fervura, adicione o leite de coco e o
dendê.

Deixe no fogo mais 15 minutos. Verifique se o peixe
está no ponto e sirva com arroz branco.

Foto:Flickr

Receita do Cybercook

Sugestão para o Natal

14/12/2009

O Natal já é semana que vem (Meu Deus!), e para uma ceia diferenciada, mas requintada, segue a sugestão de uma receita com camarão. Bom Apetite!

Camarão ao creme de queijo com azeitonas e palmito (rendimento:4 porções):

INGREDIENTES:
1 kg de camarão rosa
6 colheres (sopa) de amido de milho
1 litro de leite
250 gr de cream cheese
quanto baste de parmesão ralado
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de margarina
1 vidro de palmito picado
quanto baste de azeitona verde picad
quanto baste de pimenta-do-reino preta
quanto baste de sal

MODO DE PREPARO:

Doure a cebola na margarina até ficar bem corada. Acrescente os camarões e refogue bem.
À parte, dissolva o amido de milho no leite e despeje sobre os camarões, em fogo baixo. Mexa sempre. Quando começar a engrossar, junte o cream cheese e mexa bem. Cheque os temperos. A pimenta do reino deve ser posta com moderação. Quando estiver pronto o creme, descanse até ficar morno e acrescente o palmito e a azeitona. Unte uma forma média, despeje o creme de camarão e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno quente para gratinar.

Receita do Cybercook.

Caldeirada de Frutos do Mar

03/08/2009

Mais uma receitinha tudo de bom do CyberCook.

Ingredientes:

1 kg de badejo limpo
500 gr de camarão rosa limpo
500 gr de polvo cozido
400 gr de lula em anéis
2 unidades de cebola em rodelas
4 unidades de tomate em rodelas
200 ml de vinho branco
2 tabletes de caldo de peixe
500 ml de água fervente
2 xícaras (chá) de cheiro-verde picado

1 xícara (chá) de azeite
300 gr de marisco limpo
2 folhas de louro

Modo de Preparo:

Em uma panela alta, arrume camadas intercaladas de frutos do mar, cebola, tomate e cheiro-verde até que se acabem os ingredientes.
Regue então os ingredientes com o vinho branco e o azeite, coloque as folhas de louro e leve para cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 5 minutos.
Dissolva os caldos de peixe na água fervente e despeje sobre os frutos do mar. Volte a tampar a panela e aumente o fogo. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Desligue o fogo, corrija sal e pimenta e sirva bem quente acompanhado de arroz.

Rendimento: 8 porções

Caldeirada de Frutos do Mar

Caldeirada de Frutos do Mar

Deliciem-se! Bom Apetite!

Receita Chiquetosa

30/06/2009

Encontrei essa receita no blog Peeters Place. Achei-a maravilhosa e chiquérrima e resolvi compartilhar com vocês, afinal férias chegando (para alguns é verdade), e nada melhor do que experimentar receitas novas, ouvindo uma musiquinha e claro lendo o blog.

Está curioso para saber que receita é essa?? Então clique aqui.

Dica: os ingredientes estão espalhados por aí…

Camarão ao ...

Camarão ao ...

Meu aniversário!!!

27/05/2009

Gente, hoje é meu niver e pra comemorá-lo aqui no blog, postarei uma receita que deve ser M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!! Arroz de Coco com Frutos do Mar!

Fica aí dica pro meu jantar. Alguém se habilita a fazer essa surpresinha??risos!

INGREDIENTES: 

1 cebola
1 tomate
2 xícara(s) (chá) de leite de coco
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de arroz
250 gr de camarão rosa sem casca
1 xícara (chá) de água
250 gr de pescada branca em filés

MODO DE PREPARO:

  Corte a cebola e o tomate ao meio. Coloque a metade de cada um deles em um processador e bata até ficar bem moído. Fatie bem fino as metades restantes.
Em uma panela grande, aqueça o leite de coco, sal e os vegetais moídos. Deixe ferver.
Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Adicione 1 xícara de água, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.
Adicione ao arroz os vegetais fatiados, os filés de peixe cortados em pedaços, os camarões e mexa suavemente. Tampe e cozinhe mais 10 minutos, até que os frutos do mar estejam bem cozidos.
Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções

Arroz de Coco com Frutos do Mar

Arroz de Coco com Frutos do Mar

Arroz com Camarão

Arroz com Camarão

 

Receita do site CyberCook.

Bobó para o Dia das Mães…

07/05/2009

Galera…. o dia das mães está chegando e.. para aqueles que não pretendem almoçar fora… uma ótima dica é um bobó de camarão… deliciosíssimo.. não é muito fácil de preparar.. mas fala sério.. que mãe não merece um presente desses heinm..!?!??!

Ingredientes e modo de preparo

1 kg de camarões médios frescos
1 cebola grande
1 pimentão
6 tomates
3 colheres de sopa de óleo de canola
Sal
Pimenta
Suco de meio limão
800 g de mandioca
1,5l de água
Caldo de peixe (ou 2 tabletes de caldo de legumes industrializado)
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 vidro de leite de coco
Salsinha
Cebolinha

Tempere os camarões com um pouco de sal, pimenta, limão e deixe marinar. Leve uma panela ao fogo com óleo de canola e adicione a cebola, o pimentão, os tomates triturados, deixando cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Quando estiver apurado coloque os camarões e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo direto. Desligue o fogo e reserve.

Bobó de Camarão

Bobó de Camarão

Descasque a mandioca e leve para cozinhar numa panela de pressão juntamente com as cebolas cortadas em rodelas, os dentes de alho inteiros e um pouco de caldo de peixe. Deixe cozinhando até que a mandioca esteja mole (aproximadamente 40 minutos). Depois despeje todo o conteúdo no liquidificador e bata bem (tire apenas as folhas de louro). Acrescente aos poucos esse purê ao molho de camarão e por último adicione o leite de coco, a salsinha e a cebolinha a gosto.

Uma boa pedida para acompanhar o prato é servi-lo com vinho branco leve. Mais dicas de vinho você encontra no blog www.thewineisonthetable.com

Vivenda do Camarão

01/05/2009

Para os amantes de camarão, e preguiçosos de plantão aí vai uma dica preciosa para quem mora na cidade de São Paulo. O restaurante Vivenda do Camarão inaugurou sua primeira loja delivery na Vila Olímpia!!

Para saber mais detalhes sobre a área de entrega e outras coisas não só do delivery aí vai o link do site:

http://www.vivendadocamarao.com.br/site/

Enjoy suas refeições sem sair de casa!!!

Dica: Peçam o Taglierine  ao Catupiry e Camarão. Ah! só um aviso, não sei como esse prato chega pelo delivery pois sempre como na loja!!

Penne ao Camarão 4 Queijos

Penne ao Camarão 4 Queijos

Strogonoff de Camarão de Micro-Ondas

30/04/2009

Gente hoje estava caçando umas receitas de doce no Cyber Cook, quando achei uma receita que não é de doce mas é maravilhosa também, de strogonoff de camarão de micro-ondas (respeitando a nova ortografia)…e decidi compartilhar com vocês, já que muita gente vai viajar e precisa de coisas rápidas e fáceis e já que strogonoff é tudo de bom!!!então aí vai…aproveitem muittoo essa receita e deixem seus comentários depois ok? Bom Apetite!

Ingredientes:

1kg e meio de camarão cinza limpo

1 cebola picada finamente

2 colheres de sopa de margarina

 3 tomates picados sem pele e sem semente

1/2 xícara de chá de catchup

1 colher e sopa de mostarde

1 colher de sopa de molho inglês

1 colher de chá de sal

pimenta do reino branca a gosto

100g de champignon em conserva picado

1 lata de creme de leite light sem soro

Modo de Preparo:

Coloque em um refratário fundo a cebola e a margarina. Leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente os tomates e os camarões. Tampe e retorne ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta. Acrescente a pimenta, o sal, o catchup, a mostarda, o molho inglês e os cogumelos. Tampe novamente e retorne ao micro-ondas po mais 3 minutos na potência alta. Acrescente o creme de leite e misture bem. Sirva om arroz branco e batatas palhas. Rendimento: 4 porções.

Agora, outra opção para quem gosta de um Strogonoff de Camarão mas não deseja fazê-lo é ir na Vivenda do Camarão e saborear essa iguaria, minha sugestão é pedir o prato com batata frita, mas fiquem a vontade para escolher!

Vivenda do Camarão

Vivenda do Camarão

Camarão na Moranga

29/04/2009

Para quem adora camarão, uma ótima pedida para o feriado de 1 de maio é um camarão na moranga… delicioso… não é nada difícil de preparar e o resultado é fenomenal.. não há quem resista.

Ingredientes:

1 moranga média
meia colher (sopa) de Fondor
1 copo de Requeijão Cremoso
1 kg de camarão limpo , temperado com pimenta-do-reino e limão
2 colheres (sopa) de óleo , para dourar
2 cebolas picadas
1 dente de alho amassado
3 tomates sem pele e sem sementes, picados
meia pimenta vermelha picada
2 tabletes de Caldo de Legumes
3 colheres (sopa) de farinha de trigo diluídas em
1 xícara (chá) de leite de coco
1 lata de Creme de Leite
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
óleo para untar
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo:

Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas. Passe Fondor em todo seu interior. Recoloque a tampa e embrulhe-a em um pano de prato amarrando-o bem. Leve ao fogo, em uma panela grande totalmente coberta com água. Cozinhe, até que espetando um garfo, ela esteja levemente macia. Retire-a da água, vire-a de cabeça para baixo para que o excesso de água escorra bem. Pincele a parte externa da moranga com óleo e, internamente besunte-a completamente com o Requeijão. Reserve.
Refogado de camarão: doure a cebola no óleo e acrescente o alho amassado. Mexa bem e junte o camarão já temperado com a pimenta e o suco de limão. Deixe refogar por cerca de 10 minutos ou até que o camarão mude de cor e esteja macio. Acrescente então os tomates, a pimenta vermelha, os tabletes de Caldo de Legumes e a farinha de trigo diluída no leite de coco. Deixe cozinhar alguns minutos, misturando para dissolver os tabletes de Caldo. Desligue o fogo e junte o Creme de Leite, a cebolinha e a salsa. Mexa bem e despeje o refogado na moranga. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

camarao

Dica:

Esta receita pode ser feita no forno de microondas no momento da cocção da moranga e na finalização. Após passar Fondor e recolocar a tampa na moranga crua, leve-a ao microondas em uma vasilha refratária. Use a potência alta por cerca de 20 minutos (Caso o forno não tenha prato giratório, vire a moranga após 10 minutos e complete com 10 a 13 minutos). Embrulhe a moranga em papel de alumínio e deixe por 15 minutos em tempo de espera, para completar o cozimento. Retire o papel de alumínio, coloque o recheio já pronto e leve ao microondas para gratinar, na potência média, por 12 a 15 minutos.

Rendimento: 10 porções