Archive for dezembro \31\UTC 2009

FELIZ 2010!!!

31/12/2009

O Até Debaixo D’Água deseja a todos um FELIZ 2010!!! Repleto de alegrias, paz e saúde!!

E nada melhor do que encerrar o ano em grande estilo – 200° post! VIVA!

Volto em 2010 com novidades. Até lá!

Foto: geoffreyphilip (via photobucket)

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Na onda do japonês

30/12/2009

A cada esquina vemos um restaurante japonês ou uma temakeria, certo? Só nas redondezas da minha casa tem 4! E pensando nisso, e numa ceia de ano novo diferente, aqui vai uma receita semi-japanese… Merluza Caramelada no Sakê…

Bom apetite…e vê se não vai tomar o sakê antes de cozinhar hein???

Ingredientes:

– 400 g de filé limpo de merluza fresca (ou tamboril, mero
ou cherne)

– 6 colheres (sopa) de açúcar refinado

– 350 ml de sakê

– 6 colheres (sopa) de azeite

– 3 dentes de alho picados

– 4 mini-alcachofras frescas limpas e laminadas finamente

– sal e pimenta branca do reino moída a gosto

– 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço e cortadas
em cubinhos pequenos (brunoise)

– 1/2 pimenta dedo de moça sem sementes cortada em cubinhos
pequenos (brunoise)

– 1/2 colher (sopa) de salsinha picada

– 2 colheres (sopa) de azeite

– 2 colheres (sopa) de azeite

– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

– 1 maço de rúcula precoce (ou com folhas bem pequenas)

– 1 colher (sopa) de azeite

– suco de 1/2 limão siciliano

– casca de 1/2 limão siciliano cortada em tirinhas

– 1 xícara (chá) de folhas de salsinha fresca

Modo de preparo:

1 – Numa assadeira tempere dos dois lados 400 g de filé limpo de
merluza fresca (ou filé de tamboril, mero ou cherne) com sal,
pimenta branca do reino moída na hora, 6 colheres (sopa) de
açúcar refinado e depois despeje  350 ml de sakê. Tampe a
assadeira e leve à geladeira por 7 a 8 horas. OBS: se você quiser
acelerar o processo, deixe marinando por 2 horas fora da
geladeira.

2 – Em uma frigideira larga, aqueça em fogo alto 6 colheres
(sopa) de azeite e adicione 3 dentes de alho picados junto com 4
mini-alcachofras frescas limpas e laminadas bem finamente
(somente o coração e as folhas mais moles do centro). Doure por
cerca de 8 a 9 minutos, tempere com o sal e pimenta branca do
reino moída a gosto. Reserve em um lugar quente.

3 – Em uma tigela coloque a xícara (chá) de azeitonas pretas sem
caroço e cortadas em cubinhos pequenos (brunoise), a pimenta dedo
de moça sem sementes cortada em cubinhos pequenos (brunoise), a
colher (sopa) de salsinha picada, 2 colheres (sopa) de azeite,
sal e pimenta do reino branca moída, misture bem com a ajuda de
uma colher. Reserve.

4 – Tempere os filés com mais açúcar, sal e pimenta a gosto. Em
uma outra frigideira aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e 1
colher (sopa) de manteiga sem sal. Doure os filés de merluza
frescos (que foram marinados) e doure-os, de ambos os lados, por
cerca de 5 a 7 minutos em fogo alto.

5 – Para a montagem: no prato de servir faça uma caminha com 1
maço de rúcula precoce (ou com folhas bem pequenas) temperada com
o sal a gosto, 1 colher (sopa) de azeite, suco do limão
siciliano, a casca do limão cortada em tirinhas bem finas e
pimenta branca do reino moída a gosto. Adicione as alcachofras
salteadas, previamente misturadas cin 1 xícara (chá) de folhas de
salsinha frescas, os filés do merluza dourados por cima e regue
com o cimi-ciurri de azeitonas

Foto: google imagens

Receita do site Mais Você – aqui você confere o vídeo passo – a – passo dessa receita

Praias impróprias para banho! ECA!

29/12/2009

Todo mundo sabe que algumas praias estão mais do que sujinhas não é mesmo?Mas agora, qual delas, é a grande questão. Então, para dar aquela forcinha e poupar o sustinho básico, resolvi, baseada numa matéria da UOL e no site da CETESB, dizer-lhes quais praias de São Paulo estão impróprias para banho. Confiram e evitem!

EM UBATUBA:

– Itaguá

– Santa Rita

– Perequê Mirim

EM CARAGUATATUBA:

– Cocanha

– Indaiá

EM SÃO SEBASTIÃO:

– São Francisco

– Arrastão

– Pontal da Cruz

– Deserta

– Porto Grande

EM ILHABELA:

– Siriúba

-Viana

– Itaguaçú

– Ilha das Cabras

– Grande

NA BAIXADA SANTISTA

– Guarujá: Perequê e Enseada

– Santos: Aparecida, Embaré e José Menino

– Praia Grande: TODAS menos Boqueirão e Canto do Forte

– São Vicente: TODAS menos a Ilha Porchat

– Mongaguá: TODAS menos Agenor de Campos

Agora pode dar seu tchibum tranquilo!

Papai Noel até debaixo d’água

28/12/2009

O Natal já passou, mas, sem dúvida está bem fresquinho em nossa mente, certo? Pensando nisso, a imagem da Semana vai em homenagem ao “bom velhinho”. HO HO HO!

Foto: Dadang Tri/Reuters

FELIZ NATAL

24/12/2009

A todos os leitores do Até Debaixo D’Água, um FELIZ NATAL!!!

HO HO HO…

Foz do Iguaçu

23/12/2009

Hoje é niver da Gi, e pra comemorar, o Até Debaixo D’Água traz uma foto belíssima das Cataratas do Iguaçu. Parabéns Gi!!!

Foto:Tibexa

Tipos de água

22/12/2009

Essa vai pra descontrair, afinal, no final de ano ninguém merece coisa séria!

Via @acriativos

Moqueca de peixe com camarão

21/12/2009

Atendendo a pedidos da Walkiria, uma leitora do blog, aqui vai uma receita de moqueca de peixe com camarão. Bom apetite!

Ingredientes:

2Kg de badejo ou cação

Gotas de limão

1/2 colher de chá de sal

Pimenta do reino branca a gosto

1Kg de camarões de tamanho médio, frescos, temperados com sal e pimenta do reino

3 pimentões vermelhos cortados em rodelas, sem sementes

1 Kg de tomates maduros e firmes, cortados em rodelas

5 cebolas de tamanho médio, cortadas em rodelas

2 colheres de sopa de coentro picado

2 colheres de sopa de salsa picada

Pimenta de cheiro a gosto

1 xícara de chá de óleo

250 ml de leite de coco ( 1 vidro pequeno )

5 colheres de sopa de azeite-de-dendê

1 moquequeira de barro

Modo de preparo:

Corte o peixe em postas grossas ( uns 2 dedos ) e
tempere com limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe
descansar na geladeira por 1 hora. Também tempere e
reserve os camarões.

Numa tigela, misture os pimentões com os tomates e as
cebolas. Acrescente o coentro, a salsa, a cebolinha e a
pimenta-de-cheiro. Misture bem, como se estivesse
fazendo uma salada.

Coloque uma camada desta mistura no fundo da
moquequeira. Se não tiver moquequeira, faça o prato em
panela de barro, ou mesmo numa panela comum, de
diâmetro grande para não se acumularem muitas camadas.

Coloque então uma camada de peixe e camarões e outra de
salada. Assim sucessivamente. Termine com vegetais.
Regue com óleo e leve ao fogo lento por 30 minutos.

Desligue o fogo, tampe bem a moquequeira e deixe
descansar por umas 2 horas. Volte a moquequeira ao fogo
e, quando abrir fervura, adicione o leite de coco e o
dendê.

Deixe no fogo mais 15 minutos. Verifique se o peixe
está no ponto e sirva com arroz branco.

Foto:Flickr

Receita do Cybercook

Descoberto mar em Lua de Saturno

18/12/2009

Astrônomos alemães descobriram na Lua Titã, que orbita em torno do planeta Saturno, um gigantesco mar, ele tem uma superfície de até 400 mil quilômetros quadrados.

Batizado como Krake Mare, o mar não é composto de água, mas de metano líquido ou outro tipo de hidrocarboneto. O mar está no polo norte de Titã e sua descoberta foi possível pelas imagens obtidas com a sonda americana Cassini.

Lua Titã - Foto: ESA

Pra mim é ver pra crer…

Fonte: Canal Notícias do Portal R7

Tome banho numa piscina natural incrível

17/12/2009

No Parque Estadual da Pedra Azul, no Espírito Santo, as nove piscinas naturais esculpidas pela ação das chuvas nas rochas ficam a 1.450 metros de altitude e são um estímulo para aqueles que topam a aventura. O parque fica na cidade capixaba de Domingos Martins, região serrana do Estado.

A Pedra Azul ficou assim conhecida por possuir liquens que mudam de cor com o sol. No início da manhã, a cor azulada é predominante.

Por conta da altitude, Domingos Martins tem temperaturas amenas o ano todo e a média anual não passa de 20ºC.

Para mais informações sobre as trilhas e agendamentos, ligue (27) 3248-1156.

Fonte: Canal turismo do Portal Terra