Camarão com Mandioquinha e Creme de Brócolis

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Essa é uma receita do site Mais Você, do Programa da Ana Maria Braga, da Rede Globo.

Redimento: 10 porções.

Ingredientes:

– 01 KG de camarão sete barbas
– 01 flor de brócolis
– 01 kg de mandioquinha brunoise (cubos pequenos)
– sal e pimenta a gosto
– vinho branco a gosto
– leite 300 ml
– 02 dentes de alho picados

Modo de Preparo:

Temperar o camarão com sal e pimenta do reino e reservar.
Colocar o brócolis pra cozinhar, retirar depois de bom
cozimento e reservar esta água  para a mandioquinha e para o
molho. 
Saltear o camarão numa frigideira grande, acrescentar aos
poucos o vinho e conchas da água do brócolis, em fogo baixo,
acrescentar o brócolis picado e regular sal e pimenta.
Colocar a mandioquinha pra fritar no azeite e alho e depois cozer
com o restante da agua do brócolis, deixar ao ponto de não
derreter totalmente, conservar em pedacinhos, acrescentar na
frigideira. Ir controlando a cremosidade com o leite e o
tempero…servir quente…

Bom Apetite!

Ótima pedida para esses dias mais frios não é mesmo?

Camarão Sete Barbas

Camarão Sete Barbas

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