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Bobó de Camarão

23/03/2009

Nada melhor do que começar a semana com uma comidinha maravilhosa não é mesmo?Dá ânimo pra semana toda e ajuda no bom humor. Aqui vai uma receita de um bobó de camarão que rende 10 porções! Chame os amigos e mude o happy hour de hora e lugar!

Ingredientes:

2 kg de camarão
2 kg de mandioca
1 kg de tomate
1/2 kg de cebola
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 litro de água
4 tabletes de caldo de peixe
sal a gosto

Modo de Preparo:

Limpe os camarões e retire a casca. Tempere os camarões e reserve em um recipiente por uma hora. Depois disso coloque os camarões para cozinhar em um litro de água e cubos de caldo de peixe, por mais ou menos quinze minutos. Retire o camarão com uma escumadeira. Coloque o aipim cortado em cubos nessa água e bata no liquidificador até que forme um creme. Separe esse creme em um refratário. Em outra panela misture o creme de leite e o leite de coco, tempere com sal à gosto e misture com o creme do aipim. Com o camarão já limpo faça um molho com os tomates e a cebola. Depois coloque o creme já pronto em refratário e jogue o molho com os camarões por cima. Sirva com arroz fresco e BOM APETITE!

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